太原百盛世通冷库工程直接冷却就是通过冰块吸热降温来达到冷藏的目的。优点是贮藏成本低、效率高。间接冷却就是利用盐水作为冷却介质实现温度调节，但是同行藏效率较低，维持所需要的费用也比较高。机械冷藏主要是通过保鲜冷库制冷系统进行冷藏，这样冷库内的温度以及湿度都是比较容易控制得，不受地域、气候等外部条件的限制，是果蔬延长寿命的一种有效方式。但是这需要的一定的成本支持。气调冷库保鲜主要是在冷藏的基础上把果蔬放在特殊的密封库房内，同时改变贮藏环境的气体的一种贮藏方法。在果蔬贮藏中降低温度、提高二氧化碳浓度，可以大幅度降低果蔬的呼吸强度，减少病变发生的同时还能达到长期保鲜的目的。气调保险冷藏的成本较高，不能适于所有果蔬具有一定的局限性。

太原百盛世通冷库工程奶油一是在加工后冷却的越快，在后面的贮存过程中质量越稳定。奶油在贮藏的过程会对紫外线这种外界因素导致奶油的气味改变；也会氧化；甚至奶油本身所含油酸出现脂化等。这些都对奶油有气味和口感有直接的影响，所以奶油更多的是选用冷库贮藏保鲜。奶油在贮存的过程中，是不会有太大变化的，奶油在温度为０－２℃湿度为８０％的保鲜冷库中贮藏时间为７～１０个月，重制奶油可达一年。所以一般对商家来说建造一个冷库对奶油的贮藏是非常方便实用的，奶油保鲜冷库安装好也可以用于贮藏其它一些食品类物品。冷库安装的过程中选择冷库门，那么首先就应该结合冷库内外的温度差，如果冷库内外的温度差超过六十度的时候，一般性要选择120毫米厚度的冷库门，建议不应该超过这一个厚度，超过这个厚度在日常的使用过程中也没有实际的意义。